Les aliments naturellement SANS GLUTEN
– Les fruits et les légumes frais
– La pomme de terre
– Les viandes et le poisson
– Les laitages basiques : Lait, yaourt, fromage blanc, fromages traditionnels (camembert…). Attention aux fromages fondus à tartiner qui contiennent souvent du gluten.
– Le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs dont farines et semoules sont utilisées pour préparer le pain, les biscuits et les pâtes.
– L’huile, le beurre, le sucre et le miel
Comment faire des courses SANS Gluten?
Pour tout aliment industriel, il faut toujours vérifier s’il contient ou pas du GLUTEN et ceci est assez complexe.
Pour aider les malades à faire leurs courses sans risque, l’ATMC met à disposition un GUIDE qui classe les produits du marché tunisien selon leur caractère avec ou sans gluten; cette liste est mise à jour à chaque modification dans la composition des produits.